Москва, ул. Марксистская, д. 5, стр.1
Москва, ул. Смоленская, д. 10
Часы работы 10:00 — 20:00
Пн
10:00
20:00
Вт
10:00
20:00
Ср
10:00
20:00
Чт
10:00
20:00
Пт
10:00
20:00
Сб
11:00
19:00
Вс
11:00
18:00
Заказ и консультации +7 (499)290-78-27

Вакууматоры ASKO

Вакууматор – многофункциональная кухонная техника, которая пригодится как для хранения продуктов, так для подготовки их к приготовлению по низкотемпературной технологии Sous-vide.

web32.jpg

Сферы применения

Упакованные в вакуум хлебобулочные изделия, сыры, колбасы и другая пища не контактируют с кислородом. В таких условиях сводится к минимуму риск размножения бактерий, продукты не заветриваются и долго сохраняют свою свежесть. Их удобно брать с собой в дорогу или на загородный пикник, а можно просто хранить в холодильнике.

У вакууматоров есть и еще одна функция: продукты в герметично запаянных пакетах можно подвергать длительной варке при низкой температуре. Этот способ приготовления позволяет добиться безупречной текстуры, сочности и вкуса блюд. Технология Sous-vide не разрушает клеточные мембраны продуктов и преобразует мышечный коллаген в желатин. Благодаря этому самый жесткий кусок говядины становится сочным и мягким, словно отборная вырезка, а овощи сохраняют свою форму и остаются хрустящими.

Особенности техники ASKO

Вакууматоры шведского бренда ASKO представляют собой компактные выдвижные ящики на телескопических направляющих. Такую конструкцию удобно встраивать под столешницу или размещать рядом с другими кухонными приборами. Чтобы устройство идеально вписалось в интерьер помещения, производитель предлагает три разных цветовых решения: антрацит, черное стекло или серебристая нержавеющая сталь.

Вакууматоры имеют внушительный объем 8 литров: в них без труда поместится пакет, размеры которого достигают 25х35 см. Управление устройством осуществляется с помощью удобных сенсорных клавиш. Для разных продуктов в меню предусмотрено три уровня вакуума, имеется возможность регулировать длительность запайки пакетов в зависимости от их толщины.